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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存(cún)吗，奶油奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻(dòng)保存(cún)吗多(duō)久

　　一(yī)般在冷(lěng)藏保存(cún),不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一定要(yào)封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口部(bù)位氧化变质(zhì)。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒(jiǔ)精(jīng)绑在所(suǒ)开的口(kǒu)子上,效(xiào)果不(bù)错(cuò),放三到(dào)四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成(chéng)熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适(shì)合用来(lái)制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后(hòu)非常容易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作(zuò)原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳酸菌发(fā)酵(发酵(jiào)过(guò)程中最高温不可(kě)高(gāo)于六十度)然后(hòu)加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕(gāo)或酱类的(de)点心，淡奶油一般经过拌打可以作为(wèi)装(zhuāng)饰性(xìng)材料(liào)直接吃(chī)，而奶酪(lào)不(bù)会(huì)。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟(shú)的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或(huò)者(zhě)是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物，所有口感很(hěn)细腻，不过(guò)这样却会让奶油(yóu)奶酪很(hěn)容易(yì)吸收其它食(shí)物的味道(dào)，所(suǒ)以保(bǎo)存起来(lái)有(yǒu)些(xiē)困难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油(yóu)奶酪是(shì)真(zhēn)闺蜜，但绝(jué)对不是同(tóng)一(yī)种材料。

　　淡奶油一kg等于多少斤 1公斤等于2斤吗n style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>一kg等于多少斤 1公斤等于2斤吗(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一(yī)层层的(de)奶油就(jiù)是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是(shì)用来(lái)裱花用的。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一(yī)个小(xiǎo)碗里，加入(rù)白砂糖和面包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里(lǐ)融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入(rù)面包桶里面合(hé)成面(miàn)，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两(liǎng)倍大的(de)时候(hòu)，去除揉圆(yuán)，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包(bāo)好收口，继续擀(gǎn)成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当面团(tuán)继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋(dàn)液，撒上(shàng)杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把用来(lái)打奶油(yóu)的(de)盆在(zài)冰(bīng)箱里冷冻(dòng)一下约(yuē)半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在(zài)下面(miàn)垫冰块来(lái)打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦产生(shēng)热量加(jiā)上室内(nèi)的温度，都会让奶(nǎi)油融化，打(dǎ)发淡(dàn)奶油(yóu)的时候(hòu)最好是(shì)加糖粉，效果非常好，因为糖粉融(róng)化的更快，能给(一kg等于多少斤 1公斤等于2斤吗gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就(jiù)是不要(yào)打发(fā)过头，淡奶油(yóu)不象蛋清(qīng)，打(dǎ)好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经(jīng)打过头的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可(kě)以做面包(bāo)、蛋挞(tà)等不需要打发的点心。

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