辣椒怎么(me)风(fēng)干保存(cún)？清洗辣椒，然后(hòu)把它烘干的。

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辣椒是(shì)酸性还是碱性

　　辣椒是碱(jiǎn)性(xìng)的。

　　辣椒测试偏碱性(xìng)。辣椒是(shì)热碱(jiǎn)性食(shí)物。对(duì)于(yú)老人来(lái)说，最好不(bù)要(yào)多吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣椒属(shǔ)于热性食物，孕妇不(bù)能多食(shí)用，以(yǐ)免导致便(biàn)秘(mì)。辣(là)椒的(de)优点(diǎn)，可降低人(rén)身体中的酸含量。

　　辣椒可以开胃(wèi)，帮(bāng)助增加食欲。碱性(xìng)食物包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类(lèi)、谷(gǔ)物(wù)类、蛋(dàn)、饮料等(děng)。

辣椒怎么(me)风干保存

　　1、清洗辣椒，然(rán)后把它(tā)烘(hōng)干(gàn)。

　　用冷(lěng)自来(lái)水冲洗辣椒，仔细洗去污(wū)垢(gòu)和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的(de)辣(là)椒，它们无法长时间存放。

　　用纸巾把辣(là)椒拍干(gàn)，才继续下一个步骤。

　　 处(chù)理辣椒(jiāo)时，你可以戴(dài)上手套保(bǎo)护双手。

　　辣椒含(hán)有辣椒素，沾在皮肤上会产生灼(zhuó)痛(tòng)感。

　　处理辣椒后，特别注意(yì)不要用手触碰(pèng)眼睛或鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺排(pái)在铁架上。

　　你可(kě)以用(yòng)凉架，或(huò)其它底部通风的架子。

　　尽量不要用(yòng)底部坚固的(de)烤盘或托(tuō)盘，因为(wèi)它们(men)不通风，辣椒比较难(nán)均匀地风干。

　　把铁架放在照到(明堂人形图的作者是谁，明堂人形图的作者是谁写的dào)阳光、通风良好(hǎo)的房(fáng)间。

　　厨房窗台是个不(bù)错的地点(diǎn)。

　　让它们晾3天或更久，然后存放(fàng)在密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒(jiāo)穿(chuān)成(chéng)串(chuàn)，然后挂起(qǐ)来(lái)。

　　这个方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继(jì)续挂着它们，或是收起(qǐ)来，供日后使(shǐ)用。

　　做法如下(xià)：把一根粗长线或(huò)钓鱼线穿进针眼。

　　用(yòng)针插入辣椒(jiāo)蒂下方的位(wèi)置(zhì)，穿过辣椒，一直(zhí)重(zhòng)复这个步骤，直(zhí)到将所有辣(là)椒串好。

　　把(bǎ)它们挂在(zài)屋(wū)里通风良好(hǎo)、照(zhào)到(dào)阳光(guāng)的地(dì)方。

　　等待3周到1个(gè)月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣(là)椒。

　　如果你(nǐ)赶时(shí)间，不想等待辣椒自然(rán)风(fēng)干，不妨使(shǐ)用这个(gè)方法。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒切片能让它们(men)更快、更均匀地变干(gàn)。

　　遵循以下简单(dān)步骤：将干净的辣椒对半直切。

　　把它们(men)铺排在烤盘(pán)上(shàng)，辣椒籽朝上(shàng)。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数(shù)小时。

　　你也可以用食物脱水(shuǐ)机，让辣椒(jiāo)迅速脱(tuō)水(shuǐ)。

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